استفاده از نشان «سیب سلامت» برای معرفی محصولات باکیفیت و ارتقای سطح تولید

رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان با تأکید بر ضرورت ارزش‌گذاری مواد غذایی، نشان «سیب سلامت» را راهکاری مؤثر برای معرفی و اولویت‌بندی محصولات باکیفیت به مصرف‌کنندگان دانست و گفت: استفاده از این نشان نه‌تنها به مردم در انتخاب مواد غذایی سالم و ارزشمند کمک می‌کند، بلکه می‌تواند انگیزه‌ای جدی برای تولیدکنندگان در جهت ارتقای کیفیت و رعایت استانداردهای سلامت ایجاد کند.

دکتر محمدرضا دهقانی؛ رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان، روز دوشنبه ۱۸ خردادماه در نشستی به مناسبت گرامیداشت روز جهانی ایمنی غذا که در محل معاونت غذا و دارو دانشگاه برگزار شد، ضمن تبریک این روز به کارشناسان این حوزه گفت: اهمیت غذای سالم و ایمن، موضوعی فراملی و جهانی است و نیازمند توجه و نظارت دقیق در سطوح درون‌سازمانی و برون‌سازمانی است.

وی افزود: هنگامی که از غذای ایمن سخن می‌گوییم، منظور آن است که زنجیره تأمین از مزرعه تا سفره تحت نظارت دقیق قرار گیرد تا ارزش و کیفیت غذایی محصولات حفظ شود.

دکتر دهقانی ضمن اشاره به تغییر الگوی بیماری‌ها در جهان تصریح کرد: امروزه بیماری‌های غیرواگیر به بزرگ‌ترین تهدید سلامت در جوامع تبدیل شده‌اند. بیماری‌های قلبی، عروقی که بالاترین میزان مرگ‌ومیر را به خود اختصاص داده‌اند، ارتباط مستقیمی با سبک زندگی و الگوی تغذیه دارند. تغییر در سبد غذایی خانوار، حذف مواد مغذی و جایگزینی آن‌ها با محصولات کم‌کیفیت یا فاقد ارزش غذایی، زمینه‌ساز بروز مشکلات جدی سلامت در جامعه شده است.

وی ضمن اشاره به نتایج مطالعات علمی افزود: تحقیقات نشان می‌دهد بخشی از مرگ‌ومیر ناشی از سرطان‌های دستگاه گوارش، معده، پروستات و سرطان پستان، به‌طور مستقیم با سبک زندگی و نحوه مصرف مواد غذایی مرتبط است.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان در بخش دیگری از سخنان خود به چالش‌های حوزه نظارت اشاره کرد و گفت: با توجه به شرایط اقتصادی و نوسانات موجود، احتمال به خطر افتادن ایمنی مواد غذایی افزایش یافته است. مواردی مانند استفاده از برچسب‌های غیرقانونی، تغییر تاریخ انقضا و کاهش کیفیت محصولات، ضرورت نظارت دقیق‌تر کارشناسان حوزه غذا و دارو را دوچندان می‌کند.

وی تأکید کرد: به جای تمرکز صرف بر شعار، باید بر آموزش تولیدکنندگان و تقویت نظارت بر بازار توجه ویژه‌ای داشت.

دهقانی در پایان خاطرنشان کرد: ارزش‌گذاری مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است و باید محصولات باکیفیت به‌درستی به مردم معرفی شوند.